Du är här:
Hem 
Om oss
Om oss
Om oss
Samiska ord | |
| Samiska ord. | |
| You can always search for entries (regexp permitted). | |
|
View definition Submit Term | |
| All | |
| There are 11 entries in the definition. | |
| Pages: 1 | |
| Term | Definition |
| kallrökt | Är som det låter rökt under kortare eller längre tid i en temperatur som helst inte ska överstiga + 25 grader. |
| Lappland | Är ett landskap. Fjällsippan är vår landskapsblomma och fjällräven vårt landskapsdjur. Vi tillhör länet Västerbotten. |
| renskav | Traditionellt så "karvar" man tunna, små skivor från renbogen som kan vara lätt frusen. Det finns att köpa renskav i butiker. Inte lika god som den handgjorda. |
| Renskötare | En renskötare är vanligen en same som är medlem i en sameby, har renar i sina ägo och bedriver renskötsel som företag. |
| Sapmi | Samernas land som täcker en stor del av norra skandinavien. Läs mer på Wikipedia om samerna och Sapmi. |
| suovas | Traditionellt förädlat renkött som saltas (om man har salt) därefter kallrökt i en kåta. Skär det i tunna skivor och fräs i en klick smör i varm stekpanna eller trä det på en pinne och stek över öppen eld. GOTT !!! |
| torrkött | Saltat renkött som hängs upp i sol och vind för torkning. Kan vara rökt eller orökt, det är vanligt med båda sorterna. Det som rökts en aning innan man hänger upp det, håller sig bättre en längre tid. Torkat renkött är en ren delikatess och lämnar ingen oberörd. |
| varmrökt | Är det processmässigt kan jämföra med hamburgerkött, rökt skinka mm. |
| Vildgott i Vindelfjällen | Mitt nya firmanamn för de produkter som jag förädlar från ren, älg, fisk, bär, svamp, örter, med andra ord det naturen har att ge och som kan vara vild och väldigt gott. |
| vildmarksgott | Kan vara allt ätbart som finns att hämta i vår natur. Förädlat ren och älgkött, fisken från fjällets sjöar, hjortron från myrarna, kantareller och annan god svamp, örter som passar både som krydda och föda. |
| whiskygravad renfilé | Förädlad renfilé som först gravats med bl a whisky, därefter kallröks den på traditionellt sätt, men under lång tid, minst 2 dygn. |
| Definition | |